Muçarela, mussarela, mozarela ou moçarela?

Proveniente do italiano, a palavra é mozzarela, com dois zês. No nosso idioma não há a duplicação dessa consoante, portanto grafa-se mozarela.

É preciso lembrar que em Língua Portuguesa o z de algumas palavras transforma-se em c ou em ç para grafar outras da mesma família:

     tenaz - tenacidade; sagaz - sagacidade; feliz - felicidade

Sendo assim, além da forma mozarela, tem-se a variante muçarela.

As palavras moçarela e mussarela não existem, de acordo com o Vocábulário Ortográfico da Língua Portuguesa - VOLP.