"A garrafa está meio vazia." ou "A garrafa está meia vazia."?

O numeral meio, que significa metade, refere-se a substantivo e concorda com ele.

     Eles tomaram meia xícara de café e comeram meio pão. (meia
     modifica o substantivo xícara; meio modifica o substantivo pão)

O advérbio de intensidade meio, que significa um pouco, um tanto, refere-se a adjetivo, mantendo-se invariável.

     A garrafa está meio vazia. (meio modifica o adjetivo vazia)

Descomplicando:

Quando meio significar metade, concorda com o elemento ao qual se refere:

     meia xícara de café; meio pão; meios-períodos; meias-entradas

Quando meio significar mais ou menos, um pouco, não sofre variação:

     meio gripada; meio alagadas; meio nervosas; meio cansados